蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在很多公司在員工吃飯問題上，會選擇食堂外包。那么食堂外包有什么好處呢？今天小編就和大家盤點一下。

企業選擇食堂外包可以很好地避免浪費，如果企業選擇自己管理食堂的話，可能會因為沒有承包管理食堂的經驗，容易造成原材料、燃料以及人員成本的浪費；若是企業選擇發放餐補，讓員工自行去解決工作餐的話，可能會因為選擇工作餐，造成工作時間上的浪費；所以對于企業來說，選擇食堂外包，不論是食品安全方面，還是食堂管理例如原材料采購、菜品搭配、人員管理方面，都無需擔心，可使企業的運營成本大大降低。

并且食堂外包也可以為企業緩解資金問題，食堂承包商自負盈虧，這可以很好的為企業解決資金占用量大的問題。

食堂承包公司，為了企業、工廠、學校的人員能夠安心、舒心的吃到健康的飯菜，能夠自覺做到遵守嚴格的衛生要求。食堂承包要求食堂場所、設施、設備符合：

(一)食堂承包后的墻壁(含天花板)圍護結構的建筑材料有耐腐蝕、耐酸堿、耐熱、防潮、無毒等特性，表面平整無裂縫，有1．5米以上(烹飪間、備餐間應到頂)的瓷磚或其他可清洗的材料制成的墻裙。

(二)食堂承包后的食品原料儲存區域(間)要求保持干燥、通風，食品儲存應當分類分架、隔墻離地(至少15厘米)存放，冰箱(冷庫)內溫度符合食品儲存衛生要求。

(三)原料初加工場地地面由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有1—2％的坡度。食堂承包后設有蔬菜、水產品、禽肉類等三類食品清洗池，并有明顯標志。

(四)食堂承包的烹調場所地面都鋪設防滑地磚，墻壁應鋪設瓷磚，爐灶上方安裝有效的脫排油煙機和排氣罩，設有烹飪時放置生食品(包括配料)、熟制品的操作臺或者貨架。操作臺和貨架的材質皆為不銹鋼制品。

企業食堂承包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業與員工直接對撞而造成矛盾，又沒有的監視食堂運作， 相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

企業食堂承包選擇一個好的承包公司比較重要，那么如何選擇好的食堂承包公司呢？

1、承包食堂公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

2、承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容。