蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包的安全操作制度：

1、食堂必須切實搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失和有害現(xiàn)象。

2、食堂的設(shè)施、設(shè)備和餐飲用具，每個員工必須加以愛護和合理使用。

3、食堂設(shè)備必須注意檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題，立即組織維修，嚴禁非正常操作。

4、工作人員在工作中要合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不能違規(guī)使用和強行工作。

5、人為造成的財物損失，在批評教育下，還需視情節(jié)輕重予以賠償。

6、因操作不慎造成安全事故者，責(zé)任全部由操作者負責(zé)。

現(xiàn)在很多食堂都會選擇外包給食堂承包公司，自主經(jīng)營，不好管理，還花費時間，尤其是蔬菜等食材的采購上面，嫁給專業(yè)的食堂承包商，會節(jié)省很多麻煩。

食堂承包公司采購優(yōu)勢：公司飯?zhí)脤嵭小斑B鎖經(jīng)營，統(tǒng)一管理”的模式，原材料統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送。

1、食堂承包公司統(tǒng)一采購：原材料統(tǒng)一采購，做到物美價廉，有效降低成本、減少浪費，保證長期伙食。食堂承包公司每天根據(jù)各飯?zhí)锰峤坏氖巢牟少徢鍐危静少彶块T進行統(tǒng)一采購。另外我公司為不斷擴大貨源信息，與食品供應(yīng)商和種、養(yǎng)殖基地攜手合作，真正能確保采購的蔬菜、肉類、魚類、大米、食用油、配料等食品的質(zhì)量和價格。不管市場上肉類、蔬菜等食品的價格怎么上漲，我們一樣可以為企業(yè)員工提供營養(yǎng)豐富的伙食。

2、食堂承包統(tǒng)一配送：規(guī)范化的食材配送車隊，每天準時地對食材進行統(tǒng)一配送。按照公司物流配送路線集中分配到各個飯?zhí)茫墒程弥鞴艹袚?dān)負責(zé)驗收、檢查每天食品的數(shù)量和質(zhì)量。公司擁有自己的的物流車隊和配送中心，省去了中間環(huán)節(jié)的各種費用，并將這種優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為對客戶實實在在的實惠。

餐飲公司服務(wù)范圍：

1.食堂承包（承包：工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂）2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，費用的合理安排）4.人才共享（廚師調(diào)換，食堂主管培訓(xùn)，廚工臨時的調(diào)用）。工廠食堂承包經(jīng)營方案：一、承包方式：（可先試做滿意后再合作）1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費用餐飲承包公司承擔(dān)。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化，確保口味更新。