蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

企業食堂承包經營模式選擇：比較適合企業的食堂承包經營模式有半托管模式和自由選擇模式。

半托管模式：客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。支付雙方協議的定額服務費，委托我司專業餐飲服務人員為客戶進行餐飲管理（負責采購及烹飪和管理，餐飲根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務）。解決客戶烹調飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式。

自由選擇的大眾餐：就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。企業只需提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，其他的都由食堂承包公司來進性管理，十分方便。

食堂承包細節部分在進行初步洽談合作意向時，會考察企業的食堂現場和了解企業人數，根據企業實際情況，制定符合企業的食堂承包模式，雙方溝通協商確定合作之后，服務商就會開始著手食堂部分的工作；以上就是食堂托管的服務流程。

食堂承包管理成為醫院管理工作的一個重要組成部分，食堂承包公司做好食堂承包需要加強哪些方面，下面給大家介紹一下。

1、食堂承包崗位配置.所謂崗位配置，簡單地說，就是將合適的人放到合適的崗位上。如何使人員得到合理配置？首先，要確定應該有多少崗位，確定崗位的工作職責及該崗位對人員的具體要求。其次，確定崗位適合人員。

2、食堂承包培訓學習。不論配置如何，激勵怎樣，還有一個問題就是培訓學習。  

專業食堂承包食材配送管理方式：我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業務，

一、根據客戶的下單，將所需食材配送到需要地點。

二、明白消費：送貨單都注明食材品種、數量、價格。

三、定期結算：資金定期結算，不占用客戶資金。

四、質量保證：如食材質量有問題，我司負責退換貨，并承擔后果。我公司通過集中采購的議價能力，直接與正規廠家（經銷商）合作去渠道化，保障食材價格優惠，質量有保障。