蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

香菜全年都有栽培，但以秋、冬季的質(zhì)量較好。它營養(yǎng)成 分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為西紅柿、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此 外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特別香味的主要原因，具有刺激人的胃口，增進消化等功能。

　　時下，自助的點餐辦法越來越受顧客的喜愛，原因很簡單：自然、自由、自主，不必憂慮被“推銷式”點餐，也不必和服務員繁瑣地溝通，菜單圖片和實踐菜品天差地別的問題也迎刃而解。 　　智盤體系作為餐飲信息化職業(yè)的性產(chǎn)品之一，其創(chuàng)始的智盤形式就是讓顧客在菜品區(qū)自由選取，用代替點單，就和逛超市相同，讓玲瑯滿目的菜品直接影響顧客的消費興趣，不知不覺間就能進步整個餐廳的單均消費。 　　菜，作為餐飲服務中又至關重要的一環(huán)，以往人工操作此環(huán)節(jié)服務員有必要從顧客的態(tài)度啟航判別顧客的用餐目的再完結點餐服務，但是如此高質(zhì)量的服務員可遇不可求，本錢當然也可想而知，因此在現(xiàn)在餐飲信息化的浪潮下，利用智能設備和形式轉(zhuǎn)變來添補這一服務短板。 　　

步行街、寫字樓、百貨商場，乃至是住宅區(qū)，只要是人多的當?shù)兀寄芸吹叫前涂撕望湲攧诘恼信疲砻嫔峡矗@兩家餐飲企業(yè)都依托客流量取得了位置上的優(yōu)勢。而實際上，星巴克長于使用會員制留住顧客，而麥當勞則是不斷改進菜品套餐吸引顧客，兩家企業(yè)都不謀而合地把關注放在了“客留”，而非“客流”。 　　同在一個購物地方，一同擁有巨大客流量，外婆家、、樂凱撒等餐飲店可以讓顧客毫不勉強地排隊等餐，而另一些老品牌餐飲店卻無人問津，這也許是一些失落餐飲人很大的悲痛，其實，餐飲真實需要的是一種有用的形式，把客流變?yōu)榭土簦芽土髯兂捎袃r值的錢流。