蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　　時下，自助的點餐辦法越來越受顧客的喜愛，原因很簡單：自然、自由、自主，不必憂慮被“推銷式”點餐，也不必和服務員繁瑣地溝通，菜單圖片和實踐菜品天差地別的問題也迎刃而解。 　　智盤體系作為餐飲信息化職業的性產品之一，其創始的智盤形式就是讓顧客在菜品區自由選取，用代替點單，就和逛超市相同，讓玲瑯滿目的菜品直接影響顧客的消費興趣，不知不覺間就能進步整個餐廳的單均消費。 　　菜，作為餐飲服務中又至關重要的一環，以往人工操作此環節服務員有必要從顧客的態度啟航判別顧客的用餐目的再完結點餐服務，但是如此高質量的服務員可遇不可求，本錢當然也可想而知，因此在現在餐飲信息化的浪潮下，利用智能設備和形式轉變來添補這一服務短板。 　　

近年來隨著生活水平的進步，家庭飲食越發多元化、營養化，而食堂作為學生餐飲之處，飯菜仍是舊姿態，現已有些跟不上年代的腳步。如今隨著曝光率的增加，連潔凈衛生的底線都沒守住的食堂，瞬間被沖上了風口浪尖，讓惴惴不安的家長變得心慌意，民生憤怒，假使根本的安全衛生都無法保障，何談學生的健康和生長？ 校園餐飲問題頻現，源根不難追究。如今許多學校食堂采納方法，由中標的食堂承包商運營。在這種商業的氛圍中，不乏有些食承包商為追求很高的贏利，采納多種不合規，乃至是行為來逐利。重復使用油、過期食材繼續加工等等，或許就只是餐飲問題暴露出的冰山一角。

作為一家食堂承包市場的“新人”，結合總公司十余年的食堂承包管理經驗，剖析要想搶占食堂承包市場應具有哪些資格？ 踩準開展點，趕快搶地盤。當前的趨勢是什么？便是點中提到的食物安全，再清晰一點，便是做健康、營養的食物。現在，問題頻出的食物已到天怒人怨的地步，物極也反，未來安全健康食物將成餐飲5萬億大市場需求干流。雖然市場有天量般的增長，但整個籃里就這么多菜，競爭者多了，他人如果做大，搶的都是你的地盤。路途差異化，才干搶到錢。競爭再劇烈，也有路途可走。在萬人擠一條路時代，只要走不同路途，才干搶到錢。做餐飲得要找差異，走的人越多的路途盡量不要選。