蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包構成要具備的條件： 　　1、部分獨立，不依附于其他職業或工業而獨立存在。 　　2、勞作具有職業性和有償性。 　　3、從事該項生產活動的主體——企業，尤其是具有商場競爭力的強勢企業，現已成長起來，并構成工業群體。 　　4、職業化的技能和經理人現已構成。 食堂社會化革新發動后的20年間，在閱歷了零打碎敲的初級階段之后，一批好的運營者敏捷成長起來，逐步開展成了規劃大、實力強、化程度高的承包食堂的企業。在高校與廠礦食堂商場，九鼎膳食公司承包了100多家大學、工廠、醫院食堂，每日用餐人數達60萬人次。

隔夜菜并不等同于禍不單行，只要不是時間放置過長，食用頻率過多，就不用談之色變。隔夜菜里的有害物質對人體的危害是微乎其微的?，F在就讓承包食堂公司教我們怎么規范保存隔夜菜。 一、剩飯菜好放在玻璃容器中 先要將飯菜晾涼后在存放，飯菜涼透后，要及時放入冰箱保存。 二、蒙上保鮮膜后在放入冰箱 蒙上保鮮膜能夠按捺細菌滋生，避免食物霉變。 三、分隔貯存 不同的剩菜，就得要分隔貯存，能夠避免細菌穿插污染。 四、剩菜存放時間不宜過長 假如剩菜飯存儲時間過長，會產生亞及黃曲等，加熱也起不到作用了。

三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調多方面、晚餐要求清淡。 營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保障蛋白質及維生素的攝入。 豐盛午餐：午餐要求食物品種很好，能夠提供多種營養素，舒緩工作壓力，調整精神狀態?？梢远嘤靡稽c時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。