蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

不知從什么時候起，食物浪費在生活中已成為一種常見現(xiàn)象。請人吃飯一定要多點菜，否則覺得丟面子；單位食堂備餐一定要多備點，寧肯有多的倒掉，也不能讓員工餓肚子……這些現(xiàn)象往往構(gòu)成40%的食物被浪費。 　　半個世紀(jì)前，我國還處于饑餓的邊際，半個世紀(jì)后，我國雖然已不存在饑餓的問題，但還有數(shù)千萬國民仍處于溫飽線之下，仍有10%的人生活在營養(yǎng)不良的狀態(tài)下。但就是在這樣的情況下，我國食物浪費現(xiàn)象依然非常嚴(yán)峻。 　　一般說到食堂都是從加強(qiáng)管理和加強(qiáng)成本核算方面做文章和擬定辦法，假如對食堂現(xiàn)存的浪費現(xiàn)象剖析的不可詳盡，羅列的不可充分，很難引起管理人員以及從業(yè)者們的高度重視，長此下去，關(guān)于實踐浪費現(xiàn)象就會見怪不怪，甚至習(xí)以為常。而根絕浪費若不能具體落實到每一個從業(yè)人員的作業(yè)過程中，菜肴的成本勢便體現(xiàn)不出來。

哈嘍我們好，剛開始采購食材的朋友一定有這樣的感觸，便是站在肉鋪前，面對白花花的各種豬肉，一臉懵逼，不知道要選哪塊肉，還要故作看中一塊很順眼的讓肉販拿去稱，為了防止這種尷尬，食堂承包公司教您怎么區(qū)分豬身上的不同部位的肉，我們來吧，一同開始了解豬！ 　　1、梅花肉 　　又稱肩胛肉，因為肉質(zhì)中間攙雜白色筋條和少量脂肪，方式梅花圖畫，故得此名，是豬身上公認(rèn)口感很好的一塊肉，每只豬身上只有5-6斤，假定你不想花那么多錢買牛排吃，可以挑選買一塊梅花肉，梅花肉肉質(zhì)鮮美，油花豐富，肉質(zhì)也恰當(dāng)嫩香，常煮不老，口感挨近牛排。 　　2、里脊肉 　　又稱扁擔(dān)肉，豬的里脊肉恰當(dāng)于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會被賣完！ 　　3、臀尖肉 　　臀尖肉坐落臀部的上面，肉質(zhì)鮮嫩，可用作代替里脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質(zhì)會稍嫩，后臀尖,也便是屁股后腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。

綠色餐飲食物有什么優(yōu)點，不知道大家有沒有了解呢，不知道的沒關(guān)系，現(xiàn)在有小編給大家共享一下吧。 綠色餐飲食物有益于視力，是很有助于緩解神經(jīng)和肌肉嚴(yán)峻，適合易怒，焦慮，性格煩躁，的人群食用。 新鮮的綠色生果和蔬菜中含有豐盛的葉綠素，有利于促進(jìn)移風(fēng)易俗和緩解疲乏，增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)才干。 中醫(yī)認(rèn)為，綠色食物和的健康相對應(yīng)，多吃綠色食物，有利于造血，幫助，防備細(xì)胞老化，一起，還有利于下液中的膽固醇。關(guān)于愛喝酒的人來說，假設(shè)能夠堅持吃綠色食物，則有利于保功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細(xì)胞供給氧氣和營養(yǎng)。綠色食物我們經(jīng)常見到，如所喝的綠茶，所吃的青菜。