蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

在蔬菜流通行業(yè)，有大小不一的蔬菜流通公司，所以也給了我們一個便利，就是我們找蔬菜流通公司會省去很多麻煩。但是還有一個問題需要多加注意。就是在選擇蔬菜配送公司的時候，首先要了解對方的基本情況，比如公司的服務(wù)模式是什么，對方的服務(wù)質(zhì)量是否有保障。基于可靠性原則。

不同的重慶蔬菜配送公司，服務(wù)時間的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同。所以可以提前找?guī)准也煌墓荆缓笤敿?xì)了解對方的服務(wù)模式是什么，收費(fèi)狀況如何。這樣在選擇蔬菜配送公司的時候，就可以找到更符合自己需求的。

食品配送企業(yè)主要為企業(yè)食堂、學(xué)校、醫(yī)院、等機(jī)構(gòu)提供食品配送服務(wù)。食品配送企業(yè)關(guān)注的主要問題包括安全、營養(yǎng)、及時性和成本控制。成本控制仍然是食品配送企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。目前，食品配送企業(yè)涉及的主要環(huán)節(jié)包括：訂單、采購、供應(yīng)商、倉儲和配送。相關(guān)成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等。

1.訂單采購。訂單收集所有客戶的采購需求，然后通過排序匯總轉(zhuǎn)化為自己采購人或供應(yīng)商的采購訂單。安排自有采購人員采購或供應(yīng)商通過采購訂單配送貨物，保證貨物的完整性和質(zhì)量。

采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入的成本。這個環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶的點(diǎn)餐流程，將傳統(tǒng)的電話點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐、傳真點(diǎn)餐轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮狱c(diǎn)餐，實(shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程點(diǎn)餐、直接點(diǎn)餐、匯總，提高點(diǎn)餐的準(zhǔn)確性。

采購過程中主要控制采購成本，采購人員對供應(yīng)商建立檔案管理，及時掌握各個供應(yīng)商的信息，對采購材料建立價格檔案，實(shí)時比價，選擇好的供應(yīng)商。

2.接收和分類。食品配料配送是一個勞動密集型行業(yè)，主要特點(diǎn)是生鮮食品配料種類繁多，生產(chǎn)周期短，各種食品配料原料周轉(zhuǎn)快，涉及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。然而，生鮮食品的原料標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。客戶越多，人工成本越大。

收分揀流程主要控制人工成本，控制人工成本很重要的是優(yōu)化分揀流程。短時間內(nèi)，生鮮分揀離不開分揀員，但通過優(yōu)化分揀流程，可以在一定程度上提高工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率和人力成本。

隨著城市建設(shè)的發(fā)展，離不開建筑工人的辛勤勞動。對于餐飲行業(yè)來說，施工現(xiàn)場工人多，餐食量大，所以有供餐需求。但是工地食堂的承包商很少。原因是什么？

1.建筑工地附近的小販。

建筑工地在攤販附近。可以說是工地食堂的包工頭很討厭的一點(diǎn)。畢竟在建筑工地工作的人不一定來自中間地，很多人來自各個中間地，還有一些老鄉(xiāng)一起在建筑工地工作。所以人多了，不能很照顧自己的口味，會讓一些工人在外賣攤上吃不上飯，這對食堂的包工頭來說是一個很大的損失。

2.工程項(xiàng)目成果

現(xiàn)在的工程項(xiàng)目不像以前那么容易了，經(jīng)濟(jì)也不是很景氣，工地上的資金周轉(zhuǎn)有時候也挺困難的，所以有時候跟一個工地簽了合同之后。