蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如果我們想讓自己的蔬菜配送公司在市場上有一個更好的發展方向，那么就得要提高我們在蔬菜配送上的服務質量，否則就會在市場上失去信譽，更談不上有長遠的發展。

市場上能提供配送服務的蔬菜配送公司數不勝數，相互之間競爭很大。如果沒有自己的優勢，我們很容易被同行拿來比較，我們會有很大的損失，更別說在食材配送上占據一席之地了。所以，如果我們在配送蔬菜的時候能夠提高服務質量，一定要保證我們配送的蔬菜和食材都是新鮮的、綠色的、沒污染的，滿足顧客的需求，這樣才能為自己在市場上的發展提供一定的保障。所以，提高我們的服務質量，要從小事做起。

當飲消費水平越來越高，壓力越來越大，競爭力越來越強。無序的同質化競爭，顛覆性的消費模式，讓越來越多的餐飲經營者跟不上變革升級的步伐。

為了優化資源，學校也選擇與農產品配送公司合作。主要原因如下：

1.農產品配送公司配送的蔬菜更安全。大型的農產品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，可以檢查蔬菜的食用安全。此外，這些公司都有的檢測團隊和檢測設備。購買的食材可以試吃。

2.提高食堂后勤服務效率，降低采購成本。農產品大型配送公司通過集中采購對蔬菜價格更有發言權，進一步降低了采購成本。如果學校食堂自己買菜，浪費了必要的人力物力(包括人工采購成本、車輛成本等。)在一定程度上。

3.菜肴豐富而新鮮。每個農產品配送公司都有種植基地，蔬菜和菜品都有保障。其他菜品，供應商送貨上門。一些干貨或生鮮產品存放在冷庫、冷藏中心或干貨儲藏室。而且農產品配送公司的配送時間是相對固定的。能夠及時將新鮮食材送到學校食堂。

目前，學校食堂采購食品主要通過招標或尋找農產品配送公司的方式。不與農產品配送公司合作，就采取自主采購的方式。總的來說，學校食堂采購食材，選擇農產品配送公司是未來的發展方向。

食堂采購驗收管理

1.餐廳調味品、廚房設備、餐具等。由廚師填寫，報行政部審核，由采購部統一在超市采購，做到數量適當，不能造成浪費或庫存積壓。采購的物品應由倉庫管理員驗收。驗收合格后，庫管員和行政部負責人在送貨單上簽字確認。調味品得要存放在倉庫或的儲存場所。

2.專人負責采購菜品原材料，并與送貨單(單據一式三份)一起交倉庫驗收。如果質量和數量不符，倉庫經理有權拒收。驗收合格后，倉庫經理和行政部負責人在送貨單上簽字確認，單據由采購人員交給財務部結算。

找的食品配送公司還是自己采購如何選擇？

1.便利性：從便利性來看，選擇的食品配送肯定更有優勢。食品采購品類繁多，價格每天都需要變動。選擇食品經銷商不僅可以讓賬單清晰，還可以選擇一定的賬期和周期結賬，在企業食堂財務人員不足的時候更加方便。

2.價格：價格方面，肯定是自己購買的食材比較便宜，但也要考慮無形成本。主要包括以下幾個方面：

(1)好的買家的薪資成本，(2)食材的運輸成本，(3)食材是否安穩。如果需要測試，需要測試設備和測試人員。勢是根據企業食堂本身的成本來計算的；

3.質量：單從質量的角度來說，自己采購食品可能沒有的食品配送公司的保障。當然，有一個有經驗的買家來保證質量，降格也是一個不錯的選擇。

4.食堂規模：對于薩西多來說，由于人力和資金不足，利用了計費周期和配送的便利。